/ agenda

De 17/2/2017 hasta 17/3/2017

De la mano de Emiko Tsunoda aprenderemos el arte de hacer sushi, uno de los platos más reconocidos de la gastronomía nipona.

En el taller, que culminará con una cena completa, se aprenderá la correcta cocción del arroz, cómo marinar con vinagre
, la técnica para cortar pescado fresco, entre otros secretos de la cocina japonesa.
 También se pondrán en práctica técnicas de MAKI (sushi enrollado con alga Nori ) y 
de NIGUIRI (bolas de arroz con pescado)

¿Cuándo? El 17 de Febrero y el 17 de Marzo de 19 a 22hs.

Inversión: 30€

De 26/1/2017 hasta 30/3/2017

La gastronomía de Perú nace de una armoniosa mezcla de culturas, ingredientes y procedimientos, lograda a través de más de 500 años de historia.

Para descubrir la mejor cocina del mundo, la cocina peruana, el taller pasea por cinco estilos gastronómicos, en los cuales se aprenderá la fusión entre cocina Criolla y Nikkei, producto de las diferentes culturas que han ido poblando el país.

¿Cuándo?

El 26 de Enero de 19 a 22 hs. -> Cocina Criolla: Ceviche+Causa+Pisco Sour

De 15/2/2017 hasta 26/4/2017

Con Xavi Montanyes, aprenderemos a elaborar pan y masas dulces tradicionales a partir de masas madre. El taller incluye degustación de pan con acompañamiento, bebida y pancitos para llevar a casa.

¿Cuándo?

15/02/2017 -> Introducción a la panificación tradicional: Aprenderemos nociones y experimentación de las bases para la elaboración casera del pan. El objetivo es aprender a manejar las masas madres, distinguir entre tipos de harinas y control de la fermentación, para conseguir panes de la tradición mediterránea.

/ proyectos

En el Espai Mescladís te espera una propuesta diferente

Nuestra oferta gastronómica permite la sostenibilidad económica del Programa Cuinant Oportunitats y los proyectos de Desarrollo Comunitario a la vez que promueve un consumo responsable y solidario.

Pretexto y contexto para saber-hacer comunidad

Desde el Taller Mescladís promovemos el encuentro intercultural y la reflexión social utilizando la cocina como herramienta y lenguaje.

Nuestra propuesta de inserción socio-laboral

Cuinant Oportunitats es una propuesta de formación y acompañamiento al mercado laboral para personas con especiales dificultades para acceder a un puesto de trabajo.

/ noticias

Vie, 2016-12-30 15:30

La exposición itinerante, con fotografías de Joan Tomás, se inaugura el 19 de Enero a las 19.30 hs. en el Centro Cívico Pati Llimona.

Mar, 2016-12-20 11:15

Mescladís ha recibido el 8vo. Premio del Consejo Municipal de la Inmigración de la ciudad de Barcelona, como reconocimiento al trabajo que la fundación realiza en el ámbito de la inmigración.

Mar, 2016-11-22 16:12

"En la superficie, Mescladís parece ser uno de los tantos encantadores restaurantes del Born (...) pero una mirada cercana revela un proyecto con ambiciones mucho más grandes". Escribe la periodista Maya Kroth para la revista GOOD*.