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La pobreza y la falta de igualdad, incluso en las condiciones medioambientales, multiplican los problemas en cualquier barrio. Isabelle Anguelovski ha orientado su carrera al estudio de los problemas que generan la pobreza y las desigualdades medioambientales. Es investigadora del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales de la Universidad Autónoma de Barcelona. Recientemente fue galardonada con el Premio Nacional de Investigación al talento Joven.

Recomendamos esta excelente entrevista en las que Isabelle Anguelovski cuenta como usó como ejemplo para sus investigaciones el barrio Santa Caterina y cita a Mescladís como agente de cambio en el barrio.

Mescladís participa al Programa de Atenció a Població Nouvinguda del Ajuntament de Barberà del Vallès - www.bdv.cat - con un ciclo de talleres de 'cuina del mon' dirigido a catalanes y población extrangera. En el marco de la 'cuina saludable', durante el primer encuentro se explora la gastronomía catalana, representativa de la dieta mediterranea. En los siguentes, la cocina de Senegal, Bolivia y cocina Mescladís, un tipo de cocina creativa, resultado de la fusión de ingredientes y elaboración de platos del mundo y de la fantasía de los cocineros de la casa de comida Mescladís.


Nueva experiencia gastronómica en el Espai Mescladis:

“CUINES DEL MON” conoce el mundo a través de su gastronomía.




 

A continuación os presentamos las deliciosas recetas que cocinamos en los talleres infantiles, para que podáis poneros manos a la obra en casa :)